Hygienemängel in Niedersachsen: Tausende Kontrollen mit harten Konsequenzen
Stjepan Heinrich
Hygienemängel in Niedersachsen: Tausende Kontrollen mit harten Konsequenzen
Lebensmittelkontrolleure haben im vergangenen Jahr tausende Überprüfungen in ganz Niedersachsen durchgeführt. Betriebe in Braunschweig, Wolfsburg, Salzgitter und den umliegenden Landkreisen wurden sowohl bei angekündigten als auch bei spontanen Kontrollen besucht. Viele von ihnen hielten sich nicht an Hygienevorschriften, was zu Bußgeldern, Verwarnungen und in einigen Fällen sogar zu Schließungen führte.
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Alleine in Braunschweig führten die Behörden 2.078 Kontrollen durch. Davon waren 748 Routineüberprüfungen, während 231 auf Beschwerden oder frühere Verstöße zurückgingen. Insgesamt wurden 2025 in 684 Betrieben Verstöße geahndet.
In Wolfsburg überprüften die Kontrolleure 950 Einrichtungen und beanstandeten 2025 in 246 Fällen die Einhaltung der Vorschriften, weitere 44 Verstöße kamen Anfang 2026 hinzu. Zudem leiteten die Behörden in 57 weiteren Fällen zusätzliche Maßnahmen ein.
Im benachbarten Salzgitter fanden 1.403 Kontrollen statt, während im Landkreis Goslar 1.061 Betriebe überprüft wurden. In Goslar wurden 2025 insgesamt 297 Verstöße festgestellt, Anfang 2026 kamen 111 weitere hinzu. Die Landkreise Gifhorn und Wolfenbüttel verzeichneten 616 bzw. 243 Kontrollen.
Bei festgestellten Mängeln reagierten die Kontrolleure mit Beratungsgesprächen, offiziellen Verwarnungen oder Betriebsschließungen. Je nach Schwere der Verstöße wurden gegen manche Betriebe auch mehrere Maßnahmen ergriffen.
Die Überprüfungen zeigen die anhaltenden Bemühungen, die Lebensmittelsicherheitsstandards in der Region aufrechtzuerhalten. Tausende Betriebe stehen weiterhin unter regelmäßiger Beobachtung, und die Behörden handeln konsequent bei Verstößen. Nachkontrollen und Sanktionen werden bei Bedarf fortgesetzt.
