Alkoholfreier Wein boomt: 86 Prozent mehr Verkäufe in 2024
Admin User0.0% Rabatt auf alles: Warum alkoholfreier Wein Trend ist - Alkoholfreier Wein boomt: 86 Prozent mehr Verkäufe in 2024
Der deutsche Weinmarkt erlebt eine stille Revolution. Zwar trinken noch 78 Prozent der Erwachsenen Alkohol, doch viele reduzieren ihren Konsum oder probieren alkoholfreie Alternativen aus. 2024 stiegen die Verkäufe von alkoholfreiem Wein um 86 Prozent – ein klares Zeichen für einen Wandel der Trinkgewohnheiten.
Der Aufstieg alkoholfreier Weine begann bereits vor Jahren. Das Weingut Trautwein entfernte ab 2014 den Alkohol aus seinen Weinen und schuf so eine neue Produktlinie. Das Verfahren basiert auf Vakuumdestillation bei 32 Grad Celsius, die den Alkohol schonend entzieht, ohne das Aroma zu beeinträchtigen.
Die Technologie hat eine entscheidende Rolle bei der Qualitätsverbesserung gespielt. Moderne Aromarückgewinnungsmethoden helfen dabei, den Charakter des Weins während der Entalkoholisierung zu bewahren. Franc Lizêr, ein italienischer Produzent aus Friaul, setzt auf ein anderes Verfahren: Hier wird der Alkohol bei Raumtemperatur entfernt. Bei Schaumweinen wird der Alkohol zunächst aus dem Grundwein extrahiert, bevor die Kohlensäure zugesetzt wird.
Die Nachfrage wächst über saisonale Trends wie den „Dry January“ hinaus. Eine aktuelle Studie zeigt, dass 50 Prozent der Befragten sich mehr alkoholfreie Optionen wünschen – bei der Generation Z sind es sogar 68 Prozent. Zwar macht alkoholfreier Wein derzeit nur 1,5 Prozent des Marktes aus, doch die breitere Kategorie alkoholfreier Getränke (ohne Bier) hat sich in den letzten fünf Jahren verdoppelt.
Der Trend zeigt keine Anzeichen einer Verlangsamung. Immer mehr Verbraucher greifen zu alkoholfreien Weinen, überzeugt von ihrem verbesserten Geschmack und der größeren Auswahl. Mit steigenden Verkaufszahlen und fortschreitender Technologie wird sich der Markt in den kommenden Jahren weiter ausdehnen.
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