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Hessen erlaubt Direktverkauf von frischem Geflügel – Erleichterung für kleine Erzeuger

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Ein Plakat mit Text und einem Bild einer Henne.Admin User

Hessen Erleichtert Regeln für Direktverkauf von Frischgeflügel - Hessen erlaubt Direktverkauf von frischem Geflügel – Erleichterung für kleine Erzeuger

Hessen lockert Regeln für den Direktverkauf von frischem Geflügel

Hessen lockert Regeln für den Direktverkauf von frischem Geflügel

Hessen lockert Regeln für den Direktverkauf von frischem Geflügel

  1. Dezember 2025, 11:15 Uhr

Hessen hat die Vorschriften für den direkten Verkauf von frischem Geflügel an Verbraucher gelockert. Der Schritt kommt zu einer Zeit, in der kleine Erzeuger – oft mit mobilen Ställen – Schwierigkeiten hatten, ganze Tiere wie Suppenhühner oder Hähnchen zu verkaufen. Bisher waren solche Verkäufe in der Region verboten.

Jahre lang sahen sich Direktvermarkter in Hessen mit rechtlichen Hürden konfrontiert, wenn sie frisches Geflügel direkt an Kunden verkaufen wollten. Viele schlachteten zwar selbst, durften aber aufgrund strenger Auflagen ganze Hühner nicht vermarkten. Gleichzeitig lehnten größere Schlachthöfe oft kleine Mengen ab, sodass den Erzeugern kaum Alternativen blieben.

Die neuen Regelungen sollen lokale Geflügelhalter in Hessen entlasten, indem bürokratische Hindernisse abgebaut werden. Landwirte können nun ein breiteres Sortiment anbieten, ohne auf entfernte Schlachthöfe angewiesen zu sein. Die Änderung spiegelt das wachsende Interesse an kleinbäuerlicher, direkter Geflügelvermarktung in Hessen in der Region wider.

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