Hessens Gastgewerbe 2025: Mehr Jobs, aber sinkende Umsätze in Hotels
Admin UserMehr Menschen arbeiten in der Gastronomiebranche - Hessens Gastgewerbe 2025: Mehr Jobs, aber sinkende Umsätze in Hotels
Hessens Gastgewerbe zeigte 2025 gemischte Ergebnisse. Während die Beschäftigtenzahlen stiegen, gingen die Gesamteinnahmen im Vergleich zum Vorjahr leicht zurück. Die Entwicklungen fielen zwischen Restaurants und Hotels jedoch sehr unterschiedlich aus – ein Zeichen für die ungleichmäßige Erholung der Branche.
Die Zahl der Beschäftigten im Gastgewerbe stieg 2025 um 3,3 Prozent, wobei Restaurants und Cafés die Entwicklung anführten. In diesem Bereich erhöhte sich die Personalstärke um 4,1 Prozent, was auf eine stärkere Nachfrage nach Gastronomiedienstleistungen hindeutet. Hotels und Pensionen hingegen stellten nur 0,6 Prozent mehr Mitarbeiter ein.
Bei den Umsätzen zeigte sich ein anderes Bild: Restaurants und Cafés verzeichneten ein bescheidenes Plus von 0,9 Prozent, was auf stabile Ausgaben der Gäste für Speisen und Getränke schließen lässt. Gleichzeitig sanken die Einnahmen von Hotels und Gästehäusern um 2,3 Prozent. Insgesamt verringerten sich die realen Branchenumsätze um 0,1 Prozent gegenüber 2024.
Die Zahlen deuten auf veränderte Konsumgewohnheiten hin: Die Ausgaben für das restaurant in der nähe stiegen, während weniger in Übernachtungen investiert wurde. Dieser Gegensatz unterstreicht die anhaltenden Erholungsschwierigkeiten der Beherbergungsbetriebe nach der Pandemie.
Trotz mehr Personal endete das hessische Gastgewerbe 2025 mit einem leichten Umsatzrückgang. Restaurants und Cafés schnitten dabei besser ab als Hotels – sowohl bei der Jobentwicklung als auch bei den Verkäufen. Die Daten bestätigen den anhaltenden Trend, dass Verbraucher eher in restaurants near me als in Übernachtungen investieren.
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